Heute in kleiner Runde, mit lieben Menschen, Kaffee trinken. Muckellig warm am Kamien und bei Kerzenlicht plaudern. Schwedische Mandeltart und hausgemachter Eierlikör-Öl Kuchen genießen. Mhm.....
Rezept für Eierlikör-Öl Kuchen, der garantiert schön saftig ist.
-5 Eier
-200 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker
...alles schaumig rühren
dann...
-250 g Mehl
-250 ml Öl
-250-300ml Eierlikör
...alles nach und nach beigeben und rühren, daß es eine cremige Konsistenz hat
...zum Schluß
-1 Päckchen Backpulver unterrühren
Die Masse in eine Kastenform oder runde (geschl.) Form geben
...und bei vorgeh. Backofen auf 180 Grad ca 30-40Min. backen
...mit Puderzucker berieseln
Tipp: in der Kastenform ergibt die Masse einen großen und einen kleinen Kuchen
...den kleineren Kuchen kannst du dann noch warm einfrieren....schmeckt dann aufgetaut richtig wie frisch gebacken!!!
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